Heute haben wir erstmalig selber an Minivarianten der bekannten Torte gemacht - in winterlich weiß. Und für den ersten Versuch fanden wir sie einigermaßen akzeptabel ;) Lecker war es allemal ;)
Rezept liefer ich nach... jetzt endlich... am 23.2. ;-)
Prinsessbakelse
Boden
4 Eier
2 dl Zucker
1 dl Mehl
1 dl Kartoffelmehl
2 TL Backpulver
Füllung
4 Blätter Gelatine
2 dl Marsancreme (so eine Art Vanillepudding)
3 dl Schlagsahne
2 TL Vanillezucker
Himbeermarmelade
Garnierung
300 g Marzipan
grüne Lebensmittelfarbe (im Original)
Puderzucker
Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver dazu geben. Entweder in eine Form mit 26 cm Durchmesser oder in Muffinsförmchen (so wie hier) geben. Im unteren Teil des Backofens bei 175 °C ca. 40 min backen. Abkühlen lassen, Tortenboden in 3 Teile schneiden.
Gelatineblätter in kaltes Wasser einlegen, Vanillecreme nach Anleitung kochen. Eingeweichte gelatine in warme Vanillecreme legen. Sahne steif schlagen, in die Vanillecreme einrühren, wenn diese beginnt, fest zu werden. Creme abkühlen und fast fest werden lassen.
Himbeermarmelade auf unterstem und mittlerem Boden verstreichen, auf untersten Boden Sahne verstreichen. 2. Boden (mit Himbeermarmelade beschmiert) drauf, diesen ebenfalls mit Sahne bestreichen - etwas dicker, so dass der oberste Boden mittig etwas gewölbt ist. 3. Boden auf die Torte stapeln, mit Rest Sahne bestreichen.
Marzipan mit Lebensmittelfarbe mischen, dünn ausrollen und über die "Muffins" (dann vorher natürlich Kreise ausschneiden) oder Torte legen. Leicht mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!
