vi kommer från pepparkakorland

schwedische Pfefferkuchen

2.5 dl brauner Zucker

0.75 dl heller Sirup (ljus sirap)

0.75 dl Wasser

150 Butter

1 EL gemahlener Zimt

1 EL gemahlener Ingwer

1 TL gemahlene Gewürznelken

6-7 dl Mehl

1.5 TL Bicarbonat oder Backpulver

Zucker, Sirup und Wasser in einem Topf mischen und aufkochen, Butter darin schmelzen, Gewürze dazu geben und abkühlen lassen. Bicarbonat und Mehl mischen, mit der Zuckerlösung verkneten. In Folie verpacken und im Kühlschrank mehrere Stunden, am besten über Nacht ruhen lassen.

Teig 2-4 mm dick ausrollen, ausstechen.

In der Mitte des Ofens bei 175 °C 6-8 min backen.

Schmecken unverziert auch hervorragend zu Käse!



vintertid är grönkåltid

Ja, es wurde Winter - Bilderbuchwinter mit Massen an Schnee und eisiger Luft. Was bin ich froh, dass ich mir letztes Jahr eine dicke Winterjacke gekauft habe ;-)
So richtig gut in die Jahreszeit passt natürlich Grünkohl - einmal traditionell (norddeutsch) totgekocht mit Mettwürstche, Speck und Kartoffeln. Genau das richtige, um sich nach dem Rumstehen am Schlittenhang aufzuwärmen.
Aber mindestens genauso lecker kurzzgebraten aus der Pfanne. Das gab es letzte Woche mal wieder - dieses mal mit Gnocchi und Speck.

In Astrid Lindgrens Geschichten aus Bullerbü wird an einer Stelle eine Laterne aus Schnee gebastelt. Wir haben es probiert - aber der Schnee war und ist viel zu fluffig und hielt nicht zusammen (ich sollte es nicht beschreien, das Tauwetter ist ja schon angekündigt). Aber unsere Eisalternative sieht auch recht stimmungsvoll aus, wie ich finde...

Auch im Haus haben wir wieder ein wenig gebastelt. Aber wirklich nur wenig, irgendwie ist dazu viel zu wenig Zeit mit verlängerter Arbeitszeit, Schlitten fahren und (wenig) Plätzchen backen... Saison angepasst wurden es überwiegend Sterne...



Ich wünsch euch eine schöne Restadventszeit!!